Pollo Tinto

Esta receta surgió de querer hacer un Pebre de Pollo pero como no tenia ni pasas ni alcaparras y el frasco de aceitunas no quiso colaborar conmigo, usé solo lo que tenía y resultó en un guisito muy rico que llama la atencion por su color.

Ingredientes:

Pechuga de Pollo
Cebolla
Pimenton
Tomate
Aceite Vegetal
Zanahoria
Ajo Mix
Sal
Vino Tinto
Mostaza

Preparacion

Parte A Mi sen place
Pica la cebolla en ruedas, raya la zanahoria, el pimenton pícalo en julianas y el tomate en concasé

Parte B El pollo
Lava bien la pechuga de pollo, quítale el exceso de grasa y picalo en cuadritos pequeños, si gustas tambien puede ser en tiras, una vez esté cortado, cólocalo en un bowl con sal, Ajomix McCormick y dejalo marinar por al menos 30 min.

Una vez este marinado el pollo...
En una paila con un poco de aceite vegetal caliente, agrega los trozos de pollo, remuevelos con una paleta de madera hasta que se pongan blancos, agrega las ruedas de cebolla, remueve, incorpora las julianas de pimenton, remueve, es el turno de la zanahoria rayada, remueve, de ultimo agrega el concasé de tomate, remueve.... si remueve... agrega 2 tazas de vino tinto el que prefieras, de ultimo agrega sal, mostaza y ajomix al gusto, tapa la paila y deja cocinar, el olor que va a resultar es parecido al del guiso navideño de las hallacas y el color que toma el pollo es vinotinto... un color distinto a lo convencional... y según los comesales sabe muy rico!

Parte C Emplatado
Servir en un plato llano en compañía de algun carbohidrato, aqui expongo dos opciones:
Una, con un puré de ayama decorarlo con cibulé
Dos, servirlo con arroz blanco bien sea con con una tasita hacer la formita estetica acostubrada o con un timbal colocar un piso de arroz, un piso de pollo tinto y asi sucesivamente.

Espero que te guste preparar esta receta, sientete libre de dejar cualquier comentario o sugerencia!